海棠糕

来源：不详　　　更新时间：2007-2-12 14:30:06

    海棠糕，创制于清代，因糕形似海棠花而得名，后逐渐成为无锡风味小吃之一。
    它将面粉，酵粉用冷水调成浆状，在特制模具里刷上少许水油，注入面浆放入豆沙、鲜肉、菜猪油等馅心，再用面浆盖面，加上糖猪油丁和红、绿瓜丝、瓜子仁等，盖上撒白糖的铁板放在煤炉上烤熟即成。
    香甜可口，热食尤佳。