挂粉汤圆

来源：不详　　　更新时间：2007-2-12 14:30:10

    挂粉汤圆又称五色汤圆，是无锡传统名点。
    它选用上白元7成、上白梗3成，用清水淘净浸入水内，然后带水磨成水粉，装入布袋内用石块压去水份，揉和搓匀，再包入鲜肉、菜猪油、芝麻、豆沙、玫瑰和白糖等馅心。
    吃时下沸水煮熟即可，软韧滑爽，馅味鲜洁。